Edmundo Larrieu, autor del «Manual de epidemiología y salud pública veterinaria», publicado por Editorial UNRN solo estaba cosechando las reacciones de un colectivo de docentes, académicas y académicos pertenecientes a cátedras de veterinaria de universidades de todo el país, que se enteraban de que por fin tendrían disponible para la enseñanza un libro que unifica en un solo volumen una serie de contenidos y recursos fundamentales y actualizados de la epidemiología y la salud pública veterinaria. 

Prologado por Marco Antônio Natal Vigilato, miembro de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el libro recorre las bases teóricas de la epidemiología, la epidemiología aplicada y la salud veterinaria. Incluye un apartado sobre SARS-COV-2, lo que no solo lo hace completo sino actualizado a la realidad de estos tiempos.  

Publicado en 2021 dentro de la colección Lecturas de Cátedra, ya está siendo utilizado no solo por los estudiantes de la UNRN sino por los de otras universidades del país y de América latina en acceso libre desde https://bit.ly/3mn6HME . Se trata, una vez más, de la universidad pública compartiendo los saberes que produce a la comunidad de la que forma parte.